In der griechischen Tourismusbranche bestehen große sowie kleine Betriebe nebeneinander. Heute werden in Griechenland mehr als 9.000 Hotels betrieben. Nach Angaben von INVEST IN GREECE handelt es sich hierbei in der Mehrzahl um 1- bis 2-Sterne-Unterkünfte. Dies eröffnet Investoren erheblichen Spielraum zur Errichtung von 4- und 5-Sterne-Hotels. Nach Angaben des Greek Hotel Branding Reports machen namhafte Hotels in Griechenland lediglich 4% der Hotels insgesamt und 19% der gesamten Zimmerkapazität aus. In anderen europäischen Staaten beläuft sich dieser Anteil auf 25 bis 40%.